Living in a dorm room on campus has tremendous benefits like meeting new people, having access to resources for school and finding opportunities for new experiences. One thing that does not come easy is finding cheap and dorm-accessible foods that don’t require a kitchen.
Here are three delicious dorm room food recipes that are $15 or less and are sure to satisfy one’s hunger without leaving the comfort of one’s room:
FINGER LICKER SANDWICH:
De principio a fin: 15 minutos
½ cup banana, sliced
2 tablespoons of nutella
2 slices of cinnamon bread
2 tablespoons sugar
1 cup cream cheese, softened
Let the cream cheese sit in a small bowl for 8-10 minutes to allow it to soften then add sugar – and mix until smooth. Add nutella to one side of the cinnamon bread and the sweet cream cheese on the second slice. Cut the banana into smaller slices then lay them on top on the nutella side, close and enjoy.
Recipe from Socheesy.guru
APPLE CINNAMON OVERNIGHT OATS:
Start to finish: Overnight or 8-12 hours
½ chopped apple, or whatever fruit one prefers
½ cup old-fashioned oats
1 tablespoon raisins
¼ teaspoon ground cinnamon
1 cup 2% milk, or whatever milk one prefers
Chopped nuts — optional
Chop up an apple, or fruit of choice, into small pieces then combine all ingredients in a container or mason jar. Another option is to layer; put half of the oats, fruit, ground cinnamon, raisins and then ½ cup of milk in one layer– repeat again for the last layer. Keep cold overnight and enjoy at one’s leisure.
Recipe from Taste of Home
HUMMUS & VEGGIE WRAP:
Start to finish: 5 minutes
2 tablespoons hummus
1 wheat or flour tortilla
2 tablespoons shaved or finely cut carrots
2 tablespoons finely sliced cucumber
¼ cup mixed salad greens
1 tablespoon balsamic vinegar
2 tablespoons of chopped sweet onion, optional
Spread tortilla with hummus. Layer with salad greens, carrots, cucumber and onion. Drizzle with balsamic vinegar and roll up tightly.
Cómo aprovechar al máximo las sobras de Yang's Teriyaki
Jude Bokovoy | Editor de estilo de vida
Póngase en contacto con el autor en howllifestyle@wou.edu
Yang's Teriyaki es uno de los restaurantes más queridos por las comunidades cercanas al campus de Western. Yang's Teriyaki es conocido por su cocina llenadora, excelentes precios y personal amable. Por lo general, cualquier comida combinada grande se puede utilizar para crear tres porciones completas dependiendo de la persona. Una vez que las sobras llegan a la marca de tres días, uno puede querer renovar sus sobras. A continuación se muestra una receta para mejorar las sobras de pollo y arroz Teriyaki de Yang.
SOBRAS DE POLLO TERIYAKI Y ARROZ YANG'S
De principio a fin: 7 minutos
Rendimiento: Una ración
Porción de pollo Yang's Teriyaki
Porción de arroz para sushi Yang's Teriyaki
2 huevos
½ cucharada de aceite de chile
Furikake, opcional
Salsa picante Sriracha o Yang's Teriyaki, opcional
Kimchi, opcional
Cocer los huevos al sol en una sartén pequeña. Una vez a medio cocer, cubrir con aceite de chile y poner una tapa encima. Calienta el arroz Teriyaki Yang's restante y el pollo en el microondas durante un minuto y treinta segundos. A continuación, añadir la salsa picante y el furikake. Cuando los huevos tengan una fina capa blanca sobre las yemas, colóquelos sobre el arroz y el pollo. Coloca el kimchi a un lado. Si lo desea, puede añadir o quitar cualquier cosa.
Cuatro recetas con sidra de manzana para empezar el día con energía
Sarah Austin | Editor de estilo de vida
La sidra de manzana es una bebida clásica del otoño. ¿Qué mejor manera de empezar el nuevo curso y entrar en calor que con una buena taza caliente? Estas sencillas recetas requieren pocos ingredientes y un hornillo, una plancha o una olla instantánea, por lo que pueden hacerse incluso en la residencia de estudiantes, sin necesidad de exprimidor ni prensa de manzanas. Las sobras duran en el frigorífico hasta dos días, o en el congelador hasta tres semanas, así que disfruta de estas sidras durante toda la temporada.
SANGRÍA DE SIDRA DE MANZANA
De principio a fin: 2 ½ horas
Rendimiento: 6 - 8 raciones
1 botella de pinot grigio (750 mililitros)
2 ½ tazas de sidra de manzana ya preparada
2 manzanas crujientes con miel
2 manzanas granny smith
1 taza de arándanos rojos
Ramitas de romero (opcional)
Canela en rama
Cortar todas las manzanas en rodajas.
En una jarra o ponchera grande, añada el pinot grigio, la sidra de manzana, las rodajas de manzana, los arándanos, las ramitas de romero si lo desea y las ramas de canela.
Remover durante 2 minutos y meter en el frigorífico durante 2 horas antes de servir.
Para servirlo, viértalo en una taza y vierta con una cuchara algunas de las rodajas de fruta en la bebida; a continuación, decórelo con canela en rama y una ramita de romero. Recuerde beber con responsabilidad.
Receta de The College Housewife
SIDRA DE MANZANA CASERA
De principio a fin: 3 horas
Rendimiento: 8 - 12 raciones
10 - 12 manzanas, de cualquier tipo
1 ½ cucharadas de canela
1 cucharada de pimienta de Jamaica
½ taza de azúcar o sustituto del edulcorante
Corta las manzanas en trozos grandes y ponlos en una olla grande. Llenar el recipiente con agua unos 5 ó 6 cm por encima de las manzanas. Añadir la canela, la pimienta de Jamaica y el azúcar y mezclar. Llevar a ebullición y dejar cocer durante 1 hora. Tapar la olla, bajar el fuego y cocer a fuego lento durante dos horas (cuanto más tiempo, más fuerte será el sabor). Colar la sidra de manzana para eliminar los restos de comida y remover. Servir caliente o refrigerar y servir frío.
Receta del blog de la OCB
SIDRA DE MANZANA VEGANA INSTANTÁNEA
De principio a fin: 30 minutos
Rendimiento: 8 raciones
4 manzanas, gala, fuji o cualquier roja dulce
1 naranja
2 ramas de canela o 1 cucharadita de canela
5 - 6 clavos
⅛ cucharadita de pimienta negra
5 - 6 dátiles o 1 - 2 cucharadas de edulcorante
½ pulgada de jengibre fresco (opcional)
4 - 5 tazas de agua
Descorazonar las manzanas y cortarlas en dados. Pelar, cortar en rodajas y quitar las semillas de la naranja.
Añadir todos los ingredientes a la olla. Mezclar con una espátula. Cierre la tapa y cocine a presión durante 11 minutos a presión alta.
Deje que la presión se libere de forma natural al final del ciclo de cocción. Abre la tapa y deja enfriar durante 3 minutos.
Pasar la mezcla a un colador, presionando y machacando para eliminar todo el líquido posible de la mezcla.
Servir la sidra caliente o fría.
Si se utiliza un cazo en su lugar, seguir las mismas instrucciones pero cocer durante 2 horas a fuego medio con la tapa medio puesta. Colar al final.
Receta de Vegan Richa
SIDRA DE MANZANA CALIENTE VEGANA
De principio a fin: 1 hora 10 minutos
Rendimiento: 8 - 12 raciones
2 manzanas verdes
2 manzanas rojas
2 manzanas amarillas
1 naranja
2 ramas de canela
½ taza de sirope de arce
1 cucharadita de nuez moscada molida
12 tazas de agua
Lavar las manzanas, pelar la naranja y cortar todo en cuartos. Poner todos los ingredientes en una olla grande y llevar el agua a ebullición. Reducir a fuego medio una vez hirviendo y cocer a fuego lento durante 1 hora. Colar la sidra de la olla y servir caliente.
El Mes Nacional de la Herencia Hispana comienza este año con buen pie
Mirella Barrera-Betancourt | Redactor
Del 15 de septiembre al 15 de octubre se celebra en Estados Unidos el Mes Nacional de la Herencia Hispana, en honor a la historia, las culturas y las tradiciones de los hispanoamericanos. Siendo su comida una de las muchas contribuciones a esta nación, no es de extrañar que la comida hispana se haya integrado en el estilo de vida y la cocina estadounidenses. Qué mejor manera de celebrar este año el Mes de la Herencia Hispana que con algunos de estos sabrosos platos latinoamericanos.
POZOLE ROJO DE CERDO
De principio a fin: 5 horas y 20 minutos
Rendimiento: 6 a 8 raciones
¾ de taza de chiles de árbol
4 o 5 secos anchochiles
6 dientes de ajo, 2 machacados, 4 finamente picados
Sal Kosher
2 libras de paleta de cerdo deshuesada, recortada y cortada por la mitad
2 cucharaditas de comino molido
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla blanca grande picada
8 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
1 cucharada de orégano seco, preferiblemente mexicano
1 hoja de laurel
Tres latas de 15 onzas de maíz blanco, escurridas y enjuagadas
Rompa los tallos de todas las chiles y sacude todas las semillas que puedas. Ponga las chiles en un bol y cubrir con agua hirviendo. Utilice un plato para chiles sumergirlas y dejarlas en remojo hasta que estén blandas, unos 30 minutos. Añada el chilesPonga 1 ½ tazas del líquido de remojo, el ajo machacado y ½ cucharadita de sal en una batidora. Triturar hasta obtener una mezcla homogénea. Pasar por un colador de malla fina a un bol, empujando la salsa con una espátula de goma; desechar los sólidos.
Frote la carne de cerdo por todas partes con el comino y ½ cucharadita de sal; reserve. Calentar el aceite vegetal en una olla a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que esté blanda, unos 5 minutos. Añadir el ajo picado y cocinar durante 2 minutos. Subir el fuego a medio-alto. Empuje la cebolla y el ajo a un lado de la olla; añada la carne de cerdo al otro lado y dórela, dándole la vuelta, hasta que esté ligeramente dorada por todos lados, unos 5 minutos.
Añada 2 tazas de agua, el caldo de pollo, el orégano, la hoja de laurel, ½ cucharadita de sal y de ½ taza a ¾ de taza del chile dependiendo del gusto personal. Llévelo a ebullición y, a continuación, reduzca el fuego. Tapar parcialmente y cocer, dando la vuelta al cerdo unas cuantas veces, hasta que esté tierno, unas 3 horas.
Añada el maíz y siga cociendo a fuego lento, sin tapar, hasta que la carne de cerdo empiece a deshacerse, aproximadamente 1 hora más. Retire la hoja de laurel. Pasar la carne de cerdo a una tabla de cortar, cortarla en trozos grandes y volver a ponerla en la olla. Añade un poco de agua o caldo si el pozole está demasiado espeso. Sazone con sal. Sírvalo con aderezos variados y el resto de la salsa. chile salsa.
Receta de Food Network
Las gorditas son un alimento básico en todas las mesas mexicanas.
GORDITAS
De principio a fin: 30 minutos
Rendimiento: 4 gorditas
2 tazas de harina de maíz Maseca
½ cucharada de sal
2 tazas de agua
10 ½ onzas de corteza de cerdo molida
Mezclar la Maseca con la sal y el agua hasta obtener una masa suave y uniforme. Hacer bolitas y aplanarlas ligeramente. Poner el chicharrón en el centro y formar la gordita.
Calentar un poco de aceite en una sartén y freír las gorditas hasta que estén doradas. Ponlas sobre un papel absorbente para que absorba el exceso de aceite.
Para servir, abre las gorditas por la mitad y acompáñalas con cebolla, lechuga, cilantro y salsa al gusto.
Receta de Mexipes.com
Tómate un descanso de las clases y prepara unas dobladas.
DOBLADAS
De principio a fin: 30 minutos
Rendimiento: 10 raciones
1 taza de queso campesino, queso fresco o queso de capas
1 pimiento rojo pequeño, finamente picado
1 cebolla pequeña, finamente picada
½ cucharadita de pimienta
½ cucharadita de sal
¼ taza de aceite de oliva
¼ cucharadita de ajo en polvo (opcional)
10 tortillas de harina
Mezcle el queso, el pimiento, la cebolla, la pimienta negra, la sal y el ajo en polvo.
Ponga una cucharada colmada de la mezcla de queso en la mitad inferior de una tortilla y dóblela para darle forma de media luna. Presiona ligeramente.
Calentar aceite en una sartén a fuego medio-alto y freír hasta que estén crujientes y dorados por ambos lados.
Escurrir sobre papel absorbente y servir caliente. Servir con salsa si se desea.
“Star Wars” themed appetizers to fuel May the Fourth celebrations
Allison Vanderzanden | Editor de estilo de vida
Happy May the Fourth, “Star Wars” fans. Celebrate the day by making these two appetizers inspired by the series, and share with friends or family to enjoy while binging the movies.
PRETZEL ROD LIGHTSABERS
Start to finish: 20 minutes
Yields: about 30 pretzels
One 12-ounce bag pretzel rods
3 ounces white candy melts
3 ounces green candy melts
3 ounces blue candy melts
3 ounces black candy melts
1 ounce black candy melts
Mini M&M candies
Assorted star sprinkles
Prepare a baking sheet or cooling rack with waxed paper. Melt candy melts according to package directions.
Pour desired color of melted candy coating onto two-thirds of a pretzel rod; shake gently to remove excess. Immediately add sprinkles if desired by rotating the pretzel rod to coat all sides.
Place pretzel rod on waxed paper or cooling rack, then let colored coating set completely. Next, transfer melted black candy to a piping bag or freezer bag with the corner snipped. Drizzle over the end where the candy meets the pretzel. Move pretzel to clean section of waxed paper, then press two mini M&Ms into the black candy coating before it sets.
Let pretzel rods dry completely before packaging or serving, and store at room temperature in an airtight container.
Recipe from theinspirationedit.com
STORMTROOPER CHEESE BALL
De principio a fin: 15 minutos
Rendimiento: 10 raciones
1 pound cream cheese, softened
7 ounces white cheddar, grated
½ cup slivered almonds, finely chopped
½ teaspoon garlic powder
½ teaspoon kosher salt
¼ teaspoon onion powder
¼ teaspoon pepper
1 sheet seaweed
4 jumbo olives
Mix the cream cheese, grated cheddar, chopped almonds, garlic powder, salt, onion powder and pepper using a food processor, a stand mixer or hands. Form the cheese mix into a pear shape with a flat bottom.
Use scissors to cut a headband, eyes and mouth piece out of the seaweed. Cut off 2 of the “X” shaped ends off of 2 olives for the circles. Cut another olive into quarters lengthwise; use 1 vertically and 1 horizontally between the circles. Cut the final olive in half lengthwise and then into six slivers each for the side vents.
Carefully press the nori and olive pieces into the cheese ball. Serve within about an hour, or refrigerate and remove 1 hour before serving.
If 2020 taught us anything, it’s that the passage of time can feel surreal. No matter what month it feels like, there’s a cocktail for that. Mix up one of these drinks inspired by the four seasons, and enjoy responsibly.
SPRING BLOSSOM COCKTAIL
Start to finish: 5 minutes
Yields: 1 drink
1 ½ ounces cherry brandy
1 ½ ounces gin
½ lemon, juiced
Sparkling lemonade
Splash of grenadine
Edible blossoms, for garnish
Mix brandy, gin and the juice of half a lemon with several ice cubes in a shaker. Strain into a glass, then fill the rest of the glass with sparkling lemonade. Add a splash of grenadine and place blossom garnish on top if desired.
Recipe from blog.birdsparty.com
MALIBU SUNSET
Start to finish: 5 minutes
Yields: 1 drink
3 to 4 ounces pineapple-orange juice
2 ounces Malibu rum
Grenadine, drizzled
Maraschino cherries, for garnish
Pineapple and/or orange slices, for garnish
Add ice cubes to a glass, then pour in pineapple-orange juice and Malibu rum. Stir to combine. Drizzle as much grenadine as desired on top, then add garnishes and serve.
Recipe from averiecooks.com
CARAMEL APPLE MANHATTAN
Start to finish: 10 minutes
Yields: 1 drink
2 ounces bourbon
2 ounces apple cider
½ ounce apple liquor
½ ounce sweet vermouth
Apple slices, for garnish
Melted caramel candies, for garnish
For garnish, melt as many caramel candies as desired in a microwave safe bowl. Microwave in 30-second intervals, stirring in between, until smooth. Dip apple slices into melted caramel, then place on a plate with parchment paper. Let chill in the fridge.
For cocktail, combine bourbon, apple cider, apple liquor and sweet vermouth in a shaker with lots of ice. Strain into a chilled glass, then add garnish on the side of the glass.
Recipe from recipegirl.com
PEPPERMINT WHITE RUSSIAN COCKTAIL
De principio a fin: 15 minutos
Yields: 2 drinks
⅛ cup vanilla frosting
¼ cup peppermint candy bits
½ cup Kahlúa coffee liqueur
¼ cup peppermint flavored vodka
½ cup half-and-half cream
Apply a thin layer of frosting around the rims of two glasses. Add the peppermint bits to a shallow bowl. Dip the rims of each glass into the candy and chill for 10 minutes.
In a shaker, add the Kahlúa, vodka and half-and-half cream and shake to combine.
Fill the chilled glasses with several ice cubes and pour in the cocktail mixture.
Try these two recipes featuring in season spring produce
Allison Vanderzanden | Editor de estilo de vida
Spring brings new, fresh produce, including tangy rhubarb and refreshing citrus fruits. Head to a local farmers market or grocery store and pick up some in season produce for these scrumptious spring recipes.
RHUBARB CUSTARD BARS
Start to finish: 1 hour 15 minutes
Yields: 3 dozen bars
2 cups all-purpose flour
¼ cup sugar
1 cup cold butter
FILLING
2 cups sugar
7 tablespoons all-purpose flour
1 cup heavy whipping cream
3 large eggs, room temperature, beaten
5 cups finely chopped fresh or frozen rhubarb, thawed and drained
TOPPING
6 ounces cream cheese, softened
½ cup sugar
½ teaspoon vanilla extract
1 cup heavy whipping cream, whipped
In a bowl, combine the flour and sugar, and cut in the butter until the mixture resembles coarse crumbs. Press into a greased 13-by-9-inch baking pan. Bake at 350 ºF for 10 minutes.
For filling, combine sugar and flour in a bowl. Whisk in cream and eggs, then stir in rhubarb. Pour over the crust, and bake at 350 ºF until custard is set — about 40 to 45 minutes. Let cool.
For the topping, beat cream cheese, sugar and vanilla until smooth; fold in whipped cream. Spread over top, then cover and chill.
Cut into bars, and keep stored in the refrigerator.
Recipe from tasteofhome.com
CITRUS SALAD
De principio a fin: 15 minutos
Yields: 4 servings
2 cara cara oranges
2 navel oranges
2 blood oranges
2 ounces baby arugula
2 tablespoons fresh mint
CITRUS DRESSING
¼ cup citrus juices, set aside
2 tablespoons extra virgin olive oil
1 tablespoon honey
½ teaspoon vanilla extract
½ teaspoon sea or kosher salt
Remove the skin from the citrus fruits, then slice them into supremes by cutting along each membrane. Combine citrus supremes, arugula and mint in a large salad bowl.
Squeeze the juice from the citrus membranes into a large measuring cup or jar. Add the extra virgin olive oil, honey, vanilla extract and salt, then whisk to combine. Drizzle half the dressing over the citrus salad, then toss to combine. Enjoy immediately.
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